《起飞吧萌娃》作为一档全新升级的大陆亲子观察类综艺，节目模式迎来了创新性转变。核心看点在于往季节目的高人气萌娃们此次以“村长助理”的新身份集体回归，他们需要离开父母的庇护，独立承担起照顾几位更年幼新萌娃的日常生活与活动安排。

节目将真实记录下这些小助理们在全新角色中面临的种种挑战，从安排作息、准备餐食到调解矛盾、组织游戏，每一项任务都是对他们责任心、沟通能力和解决问题能力的锻炼。过程中既有手忙脚乱的搞笑瞬间，也有相互关怀的温暖时刻，生动展现了孩子们的成长与蜕变。

此外，节目还将穿插大量往季的独家未播花絮，呈现萌娃们镜头之外更真实、更可爱的侧面。通过新旧萌娃的互动与碰撞，《起飞吧萌娃》旨在打造一个充满童真、欢笑与感动的观察窗口，探讨儿童在集体生活中的社交与独立能力发展，为观众带来轻松愉悦又富有启迪的观看体验。