《辛巴达与美人鱼公主》是一部充满冒险与奇幻色彩的国产动漫。故事发生在大西洋，传说有一座盛产黄金的“理想岛”，吸引无数航海者前往。主角辛巴达只是造船厂的小工，连出海资格都没有，却始终怀揣找到理想岛的梦想。一次偶然，赌场老板娘帮他赢了三个“海盗”，他因此获得一艘船和三个性格各异的仆人，终于踏上征程。

航行途中，辛巴达意外邂逅美人鱼公主。起初两人因误解而冲突不断，但在共同面对风暴、海怪和野心家的过程中，逐渐建立起信任与默契。美人鱼公主拥有操控水流的能力，辛巴达则凭借智慧与勇气一次次化险为夷。他们不仅要对抗觊觎黄金的邪恶势力，还要解开理想岛背后的秘密。影片通过绚丽的海洋场景和生动的角色互动，传递出关于梦想、友谊与勇气的主题。辛巴达能否实现梦想，又能否守护这份跨越种族的珍贵情谊，成为故事最大的悬念。