《阿爺廚房第四季》由鼎爺李家鼎與譚玉瑛再度攜手主持，延續一貫「只賣舊不賣新」的精神，專注發掘瀕臨失傳的懷舊粵菜與家常老味道。

節目中，二人走訪香港各區街市，從時令食材中尋找烹調靈感，鼎爺即場示範刀工與鑊氣，重現昔日大排檔與家廚的經典手藝。此外，團隊更衝出香港，遠赴南海、順德及澳門，深入當地市場與食肆，追尋最地道的傳統風味，並細說每道菜背後的飲食典故與人情故事。順德作為粵菜之源，其巧手小炒與河鮮處理令人大開眼界；澳門則融合中葡風味，帶來截然不同的味覺體驗。譚玉瑛從旁提問，引領觀眾了解菜式淵源，鼎爺則以幽默率直的風格分享多年入廚心得。全輯沒有花巧噱頭，只有實實在在的舊日滋味，讓觀眾在鑊氣與飯香中，重拾對傳統粵菜的珍視與回味。