《吃人大叔》是一部融合黑色幽默与血腥恐怖的公路惊悚片。Judy是庞克摇滚乐团DUH的贝斯手，一心渴望成为全职音乐家。为了乐团首次巡回演出，她急需一辆合适的厢型车，却意外结识了外表迷人、实则嗜食人肉的乡巴佬“吃人大叔”。两人达成诡异同盟，Judy的摇滚之路就此偏离正轨。

影片将青春音乐梦与食人恐怖元素大胆混搭，在荒诞与紧张之间反复拉扯。吃人大叔既是可靠盟友，也是致命威胁，Judy必须在追梦与保命之间做出抉择。一路上的血腥遭遇与黑色笑料，让这场巡演变成一场无法回头的噩梦。