在《我的美食向导》中，著名纪录片导演陈晓卿首次从创作者转变为探寻者，亲自走到镜头前。他不再仅仅通过镜头观察，而是以第一视角深入中国八个风格迥异的地区，开启一段独特的美食发现之旅。

每一段旅程，陈晓卿都邀请了一位当地的“向导”同行。这些向导身份各异，既有他的老朋友，也有深谙本地风味的在地人。在他们的引领下，探索超越了餐桌，深入到市井街巷、田间地头，去追寻每一道风味最本真的源头和其诞生的土壤。

节目核心并非单纯展示美食，而是致力于探讨“食物背后的故事”。它关注食物与人的关系，挖掘饮食传统中所蕴含的历史记忆、地域文化和生活哲学。通过这次旅行，观众将看到美食如何成为连接人与土地、传统与现代的纽带，体会到中国人对生活的热爱与智慧。